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この苺は…
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    イチゴ酒の苺を取り出し、きれいに濾しました。

    きれいな色!

    お役御免になった苺は…

    こんな色に。

    これは、捨てずにジャムにしましょう…とあったので、試してみることに。
    砂糖を入れて煮ると、赤色が復活するらしいけど…ホントかな?









    おお!赤くなった!
    ジャムだよ!
    | おごっつぉ | 21:39 | comments(0) | - | - |
    今日は何の日?
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      今日は『あんパンの日』らしい…
      で、あんパンを作ります。




      まん中に桜の花を入れた…
      桜あんパンが焼き上がりました。
      | おごっつぉ | 13:41 | comments(0) | - | - |
      今日のごちそうは…
      0
        去年の10月に種をまいて冬越ししたかき菜。

        今日は茹でて梅肉和えでいただきます。
        春を食する幸せ…
        長生きできる気がします(笑)
        | おごっつぉ | 23:05 | comments(0) | - | - |
        あれを作ってみよ…
        0
          先日味噌作りをした時に少し取っておいた水煮大豆と麹。
          なめ味噌(おかず味噌?)を作ろうかなと。
          醤油と砂糖、昆布を混ぜて…

          麹が柔らかくなるまで1週間位我慢かな?

          年を重ねると、昔親や祖母がやっていたようなことをやりたくなる…
          食べられなかった山菜料理を旨いと感じる…
          | おごっつぉ | 18:55 | comments(0) | - | - |
          バラがさいた…
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            昨日、こんな形のアップルパイを焼いちゃいました。

            割りと簡単にできて美味しい。

            面倒なのは、パイ生地を作ることだけでした。
            お料理のサイト「クラシル」て見つけたレシピです。
            | おごっつぉ | 15:30 | comments(0) | - | - |
            三色こんにゃく…
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              先日テレビの情報番組でこんにゃくを特集していました。
              できたこんにゃくをゴボウで煮るときみどり色に…玉ねぎの皮で煮るとオレンジ色に…
              試しにやってみました。

              きみどり、オレンジ、プレーン
              いいじゃない!
              | おごっつぉ | 15:07 | comments(0) | - | - |
              10日目の…
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                漬け込んで10日たった苺酒は…
                イチゴは完全に色が抜けてこんなの!

                味はどんなのかな?
                味見したいな?
                でも、我慢がまん!
                半年たつまで我慢。
                | おごっつぉ | 17:18 | comments(0) | - | - |
                今日の仕事は…
                0
                  同年代の友達4人で味噌作り。
                  一昨日洗って水に浸しておいた大豆を、でっかい釜で3時間弱火にかけ柔らかくにるまで煮ます。

                  食べてねっとり柔らかくなったら、機械にかけて潰します。


                  潰した大豆に塩と麹を混ぜ混ぜ…

                  大きな味噌樽(今はプラスチック製ですが)に空気を抜きながら仕込みます。
                  だいたい1年後には旨い、まさしく手前味噌が完成する予定。
                  | おごっつぉ | 19:09 | comments(0) | - | - |
                  あ ん こ …
                  0
                    あんこを煮ました。
                    プツプツ プスプス 飛びはねます。
                    あっちー!手にはねつきました。

                    いつもはこしあんにしている私。

                    今日はつぶあんにしてみました。


                    明日午後、もち米をといで明後日の朝よもぎ餅を作りましょ!
                    | おごっつぉ | 17:54 | comments(0) | - | - |
                    たった3日で…
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                      三日前に始めた『苺酒』
                      イチゴの色素がお酒の中に抜け出して、こんなに白っぽくなっています。

                      その代わり、お酒がキレイな色に!
                      いいね
                      | おごっつぉ | 17:36 | comments(0) | - | - |
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