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高山きゅうり…お料理いろいろ
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    今夜、村内の事業所の栄養士さんで構成するグループによる『高山きゅうり御膳』の試食会でした。

    加熱しても美味しい高山きゅうり…
    主菜からデザートまですべて高山きゅうりを使っています。
    酢の物や浅漬けのきゅうりは普通の定番ですが、あぶらみそや揚げ物や煮物 デザートまですべてきゅうり使用。
    民宿でも真似してお出しできるメニューでした。
    ごちそうさまでした!
    | おごっつぉ | 20:25 | comments(0) | - | - |
    鮮やかな…
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      紫蘇ジュースを作りました。
      きれいな色が出ました。


      赤じそ

      葉っぱを摘んで良く洗い、お湯で煮出します。
      煮出した葉っぱは、色がすっかり抜けてこんな色に…

      濾して砂糖を入れて…
      クエン酸を入れると鮮やかな色に変わりました。

      氷を入れ水で割っていただきます。

      夏の味です。
      | おごっつぉ | 17:49 | comments(0) | - | - |
      煮えました…
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        カボチャを採ってきて煮ました。
        ほんとなら、収穫してからしばらく置いておき、追熟させると更に旨くなるらしいけれど、待っていられず煮ました。

        旨いです。
        ホクホクです。
        今度は時間のあるときに、カボチャコロッケでも作りましょ!
        | おごっつぉ | 18:48 | comments(0) | - | - |
        ジャガイモ…
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          ジャガイモを掘ったので、今夜はカレー!
          人参も畑から抜いてきて。
          見て!見て!見て!この人参。

          白 パープル 黄色 橙
          どれも人参。
          カレーに入れたら色があまりわからなくなっちゃいました。

          今度はキンピラにしてみよう…きれいだろうな?
          | おごっつぉ | 19:42 | comments(0) | - | - |
          真似て…
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            昨夜、日テレの青空レストランに高山村のビーツ農家が出ました。
            農業体験で宿泊中の中学生と一緒に見ていて、我が家でも自家用に作っている事を伝え、明日の朝採りに行くことにしました。


            番組内で作っていた『ビーツと人参のキンピラ』を作ることに…



            ビーツの鮮やかな赤にびっくりしていました。
            | おごっつぉ | 23:44 | comments(0) | - | - |
            ずいぶんしわくちゃに…
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              1週間前に仕込んだ梅シロップ…
              梅のエキスが溶け出してしわくちゃな梅になってきました。

              そろそろ梅を取り出す合図かな?

              取り出したしわくちゃな梅は、砂糖を足してジャムにできるらしい…

              1個出して食べてみました。
              甘酸っぱくて旨い…けれど、なんかスカスカな感じ。
              | おごっつぉ | 21:00 | comments(0) | - | - |
              梅の…
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                美味しそうな南高梅を頂いたので、梅シロップを作ります。初めてしてみることなので、うまく行くかどうか…

                梅と氷砂糖を容器に入れて。


                4日ほど経った今日は…



                うまくできるかな?

                | おごっつぉ | 23:49 | comments(0) | - | - |
                ゴーヤといえば…
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                  お隣さんからゴーヤをいただきました。
                  福耳トウガラシと物々交換でした。


                  で、コーヤといえばゴーヤチャンプルー…

                  ゴーヤのほかに、野菜は福耳トウガラシとナスも入れてみました。
                  この苦味が夏バテの体にいいんだとか…
                  福耳トウガラシのちょうどよい辛味も加わって、う〜ん!明日も元気に頑張れそうな気がしてきました。
                  | おごっつぉ | 18:29 | comments(0) | - | - |
                  頂き物で…
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                    ブルーベリーをたくさん頂いたのでジャムを作る事に…

                    地獄?


                    いえいえ、ジャム出来上がり。
                    ヨーグルトに入れたり、パンやパンケーキに添えたり…していただくことにしましょ。
                    | おごっつぉ | 18:06 | comments(0) | - | - |
                    あま〜い…
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                      トウモロコシが収穫期を迎えました。
                      今日のおやつに…
                      わんこもトウモロコシが大好きです。






                      | おごっつぉ | 14:15 | comments(0) | - | - |
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